如果您在尋找比水餃麵粉感低一點的一餐? 潘太優慕抄手系列是您最佳的選擇!

若說水餃之所以成為國民餐,是因為水滾一滾就可以上桌實在不為過。但對於麵粉感慾望較低的人來說,似乎抄手就是比起水餃,是一個更好的點子!

整理。T小編

抄手是什麼?

抄手、餛飩、扁食、雲吞,看起來很像,到底有什麼不同?名字聽起來不同,但外表看起來似乎只有皮的厚薄、內餡大小的差異? 其實除了名字差異較大,這四種的美食的源頭相傳都是來自於中國北方-被稱為「餛飩」的食物。

發展至今,這個基本上共通點,麵皮比水餃更薄的小食材,已經遍布全國各地,成為深受人們喜愛的著名小吃。名號繁多,製作各異: 江浙等大多數地方還是稱餛飩,而廣東則稱雲吞,湖北稱包面,江西稱清湯,四川稱抄手,新疆稱曲曲等等。

而四川對「餛飩」稱之為抄手的由來有兩種說法,一個是因為它皮薄,抄手之間就已經煮熟(經過我們實際測試,大約比煮水餃省50%的時間) ; 另一種說法是它的形狀好似一個人抄起兩隻手,因而稱之為「抄手」。

重慶人喜歡吃辣,這也讓原本以清淡鮮香口味為主的北方餛飩,到了重慶之後,就改良成了鮮香麻辣味的紅油抄手了。

潘太優慕抄手的特色是什麼呢?

對於潘太優慕抄手的產品規格,基於開發團隊自己的愛好,堅持了幾個開發原則 :

原則1 :黃金餡皮8:2
潘太優慕一顆抄手18g,扎實鮮內餡佔80%,經過實測,跟市場上其他的餛飩、雲吞、抄手比,感覺吃到更多肉的彈力與鮮甜。

▲潘太優慕的皮很輕薄,輕柔滑口。

原則2 : 嚴選台灣豬前後腿肉
為了保持Q彈度,潘太優慕抄手堅持選擇台灣豬前後腿肉,打造扎實的抄手內餡。除了飽滿的口感,比較豬絞肉,給您更多的蛋白質營養,更少的脂肪

▲潘太優慕的鮮肉餡很飽實

原則3 : 上市前百人測試職人醬料配方
集成名廚經典醬料配方、名店鎮店醬汁,尋它千百遍為鮮肉抄手找到絕配。

▲每種口味都有它不可取代的好滋味

阿城鵝肉雙醬鮮肉抄手

連續三年榮登米其林必比登名店-阿城鵝肉,多道程序萃取最純淨的鵝油,加上酥炸油封黃金紅蔥頭,以及特選在地鮮辣椒,成就了阿城鵝肉鎮店的神醬:鵝油紅蔥醬、鵝油辣椒醬。

薄薄的抄手皮柔嫩滑,吸附傳家配方鵝油紅蔥與鵝油辣椒醬汁,鵝油甘醇香,油封紅蔥酥脆,鵝油辣椒微辣柔滑!
挑動您的味蕾給您多重的口感

▲阿城鵝肉土城總店/吉林總店 阿城鵝肉雙醬鮮肉抄手新菜上市價 :100元/8顆/份。 預定上市日期: 9月10號

煮廚史丹利花椒紅油鮮肉抄手

金牌主廚、三刷暢銷醬料書作者煮廚 史丹利。李建軒親自操刀,調配神級花椒紅油。經典麻辣湯底的祕方DNA,添加多重花椒和辣椒,獨家麻香風味打開你的味蕾,點到為止的辣感,體驗香麻負擔,喜歡台式花麻香辣的人不能錯過!

香辣中帶著微麻與清新的甘醇味;香辣中帶甘甜,薄薄的抄手皮細柔嫩滑,清香豬絞肉餡肥瘦適中,在特製香辣紅油的襯托下,顯得格外美味。

煮廚史丹利石磨麻醬鮮肉抄手

金牌主廚、三刷暢銷醬料書作者煮廚 史丹利。李建軒親自操刀,調配神級石磨麻醬。優選白芝麻烘炒,仿古法石磨製成台灣經典濃純石磨麻醬,打開你的味蕾,香味餘韻不絕,讓食欲大開

薄薄的抄手皮細柔嫩滑,包裹著飽滿彈牙的鮮肉肉餡。吸附獨家石磨麻醬與昆布汁,濃醇芝麻香伴隨清新甘醇昆布鮮味餘韻繞舌,挑動您的味蕾,顯得格外美味。

好想趕快品嚐! 哪裡買呢?

潘太優慕x阿城鵝肉雙醬鮮肉抄手(抄手18gx12顆/包 附鵝油紅蔥25g 鵝油辣椒6g 昆布汁30g 青蔥包) 24包/箱

潘太優慕x煮廚 史丹利鮮肉抄手(花椒紅油抄手 18gx12顆/包(附醬/蔥包31g) 24包/箱

潘太優慕x煮廚 史丹利(石磨麻醬)鮮肉抄手-抄手18gx12顆/包(附醬/油/蔥包66g) 24包/箱