
材料 Ingredients
1.500克意大利細麵條
2.1湯匙橄欖油
3.80克奶油
4.250克切碎的培根
5.4顆蛋黃
6.1杯磨碎的帕馬森起司
奶油培根義大利麵 Creamy carbonara
步驟
1.根據包裝說明,在大鍋中加鹽,沸水煮義大利麵。瀝乾好水分。
2.同時,用大火加熱大煎鍋。加入油,奶油,培根煎煮,攪拌5分鐘,或直到培根酥脆。
3.用蛋黃與上述劇烈攪拌至濃稠狀(若不夠濃稠再加入1-2顆蛋黃),加入義大利麵,最後再加入後再添加鹽和胡椒粉調味。
註.避免直接加熱蛋汁,以免雞蛋煎熟