材料 Ingredients

1.Naarmann優格1/2杯
2.紫色(或白色)洋蔥1/4顆
3.蒔蘿少許
4.檸檬汁1-2大匙 (酸度可以自行調整)
5.醃黃瓜、酸豆少許
6.海鹽少許
7.其他: 如熟雞蛋碎末、香蔥、芥末
 (可自行調整)

優格塔塔醬 Yogurt Tartar Sauce

塔塔醬的故事

起源很可能是法國人。它出現在19世紀中葉的法國食譜中。但是,有證據表明它可能首先來自更遠的東方。
塔塔醬是一種濃稠,帶乳白色的新鮮醬,傳統塔塔醬通常以蛋黃醬為基料,但市面上很多是用美奶滋為基料。而著重健康者基料可用奶酪或酸奶油取代。
在基底上還會添加切碎的蔬菜,例如洋蔥,以及帶酸的酸豆和醃瓜或檸檬汁。 它搭配以煎、炸烹製的海鮮與其他炸物等是很棒的選擇!
可以自行添加切碎的熟雞蛋,醃製的洋蔥或細香蔥、芥末添加風味。

步驟

  1. 洋蔥切成末
  2. 將所有的材料與優格混合均勻即可!

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