認識Spice Hunter香料獵人- 香料的專家
Spice Hunter香料獵人公司1980年成立於美國加州中部海岸的聖路易斯-奧比斯波，為維吉尼亞州里奇蒙C.F. Sauer Company的零售品牌之一。創立香料獵人的品牌起源於美國的市場上缺少高品質、品項完整的香料品牌，提供消費者信賴且持續採購的便利，香料獵人品牌於美國本土製造，銷售美味的香料、綜合調味料及香料相關食品至全美各地並外銷歐亞各國。
我們在世界各地最優質產區採購草本植物和香料。我們感到自豪的是，香料獵人品牌從一開始便只製作100%天然的產品，近年來更進一步開發100%有機的香料、調味料系列。在過去的三十年中，我們的香料專家已從全球各地到私人種植者的廣大範圍中找到最好的食材來源，我們的旅程帶領我們到達土耳其伊斯坦堡、西班牙北部的番紅花園地以及越南的偏遠高地等種植區域，旅途的最終目標，當然是讓消費者、美食家們可以在廚房大顯身手一番！
香料獵人更自豪的是公司自成立以來便成為加州名列前茅的高品質食品品牌，我們堅信健康的生活型態就要從廚房開始，並以此為奮鬥的目標，努力使你的健康飲食選擇盡可能地輕鬆容易且不失美味！
Hunting For Flavor 追尋口味
從牙買加的丁香粉到馬達加斯加的香草豆，香料獵人®提供了超過140種不同的香料、草本植物及綜合調味料，我們從全世界各地最理想的種植區域採購全天然的材料。
Hunting For Wellness 獵取健康
草本植物和香料提供了最健康的方式來添加食物的風味而不增加額外的脂肪、卡路里或鹽。
Hunting For Freshness 捕捉新鮮
我們對味道的熱情也反應在我們對新鮮的忠誠度，為了提供客戶最優質的產品，我們每種天然香料和草本植物都在其新鮮度的最高峰期進行包裝。關於香料的保存請一定要避免高溫、濕氣以及陽光直射，才能保持最佳的新鮮度。
適合搭配奶油醬、米飯、麵條、魚和白肉的精湛風味
商品特色:
胡椒通常會以它們生產的地區或是發貨港口來做分類，Muntok即是印尼生產白胡椒的主要領域之一。白胡椒粉具胡椒芳香味及刺鼻辛辣刺激口感，使用頻率不但高且用途相當廣泛，肉類或蔬菜料理、煮湯調味、醃漬入味等都是它大展身手的好舞台。
白胡椒的氣味沒黑胡椒那麼強，聞起來帶點麝香味，不過比黑胡椒還要辣，入口後有種甘甜的餘味。
認識白胡椒
胡椒為多年生常綠蔓藤性植物，在果實成熟至全部變成紅色時採收，把成熟的白胡椒粒串泡在水中，每天都要換水，使胡椒表面的果皮泡到柔軟、脫落，留下的果核再以太陽曬乾，這種程序處理過的胡椒即是白胡椒。
黑、白胡椒其實是來自同一種植物，差別只在於成熟及去除果皮與否，但藥用價值則以白胡椒為佳。
食譜分享: 酸辣湯 (10人份)
材料：
豬肉片 50公克
紅蘿蔔 1/3支
黑木耳 1片
豆腐 1/2塊
竹筍 1/2支
金針(乾) 1小把
醋 4大匙
白胡椒粉 1大匙
海鹽 1大匙
醬油 1大匙
太白粉 3大匙
雞蛋 2只
作法：
1.將豬肉片、紅蘿蔔、黑木耳、豆腐、竹筍都切成細絲，越細越好。
2.金針泡水(約100cc)備用。太白放小碗內加30cc水拌勻備用。
3.湯鍋中放入2000cc的水燒滾，先放入豬肉絲煮熟後，再放入其他食材，包含金針。然後加入鹽、醬油、白胡椒煮滾。
4.雞蛋打散，鍋中徐徐加入蛋汁，攪拌均勻成蛋花，煮滾後加入白醋，再用太白粉勾芡即可。
5.可依各人喜好增加醋(酸度)、白胡椒(辣度)、鹽(鹹度)、太白粉(濃稠度)的量。
食譜分享: 香蒜馬鈴薯泥
材料：
去皮黃褐色馬鈴薯 3磅
天然海鹽 少許
奶油 4湯匙
牛奶及奶油各半(或牛奶) 1杯
酸奶或優格 1/2杯
香料獵人白胡椒粉 1茶匙
香料獵人百里香葉 1茶匙
作法：
1.將馬鈴薯及些許的鹽放入2夸脫的鍋中，以水覆蓋並煮滾。
2.以小火燉煮，直到馬鈴薯變軟(約20-30分鐘)。
3.將馬鈴薯瀝乾，搗碎至顆粒差不多均等。
4.將奶油、牛奶及奶油各半(或牛奶)、酸奶(或優格)放置在另外一個鍋中加熱。
5.慢慢將以上混和物加入馬鈴薯，以手提式攪拌器或馬鈴薯搗碎器將材料攪和在一起，直到變成滑膩綿密。
6.最後再加入烤大蒜、白胡椒、百里香及剩下的鹽。
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