“發酵,是上帝創造的禮物,而麵包是分享的禮物。“
這是我開始碰觸烘培至今,始終的信仰與精神。

隨著年紀大了,發現身旁的朋友與親人越來越多人,受到身體代謝機能異常的困擾,沒法再享受這些我為他們準備的美好作品。

儘管食研科學的進步,我仍舊選擇堅持著,不透過任何輔助,用最傳統的發酵法,讓每一個出爐的作品,展演出它最原始自然味道與樣子。

打造低醣烘培品牌 La Petite Cherie 夏莉 。低醣烘培,也是希望讓自己愛的人,在享受烘培的同時也能保有健康,讓身體回歸初始的設定與活力。“

師承在台日本歐式麵包大師野上智寬,一路跟隨打造出多個知名歐式烘培工作坊 : 野上麵包同名店、東客麵包、羅娃、巴蕾麵包等,近20年的烘培歷程,最終選擇於台北大直,落地慶祝烘培。透過慶祝揮灑自己對於烘培的各種可能性。

即使決定走上低醣飲食,也不想放棄美味可口的食物。 考慮到這一點,粱辰市集與烘培名師-張家豪連袂打造品牌 : 夏莉。低醣烘培。 企劃一系列NuBread®低醣麵包,幫助您輕鬆實踐減糖與限糖飲食生活。

在低糖烘焙中,使用不同類型素材取代傳統,成分被測量、改變和混合以創造新的東西。

像其他形式的藝術一樣,精通這門手藝需要足夠的操作經驗,這取決於不斷的試錯過程和可用的材料。

裝飾的蛋糕和烘培飲食,幫助人們歡慶生活中許多的偉大時刻。營養豐富吐司三明治、維也納與甜麵包;為許多人的早晨例行公事許特殊的場合增添額外動力與歡樂。

除了麵包主食,我們發展出包括蛋糕、餡餅、糕點、烤餅以及延伸搭配的奶油與抹醬。

對我們而言,烘培不僅是將適量的成分組合在一起。就像畫家和表演藝術家一樣,製作的作品可以啟發、撫慰並使人們恢復活力。

What’s your favorite

品嚐我們為您準備的美味低醣麵包